Чай черный ОРА Южная Индия, упаковка 500 г, крупнолистовой чай

Это классический цельнолистовой черный чай высшего сорта из Южной Индии. Его собирают из вторых листов. Стандарт OPA (Orange Pekoe A) – Оранж Пекое категории А.

Слово «orange» в данном случае не имеет отношения к цитрусам или оранжевому цвету. Это термин, происходящий от голландского слова «oranje» и означающий королевскую принадлежность (по названию Оранской династии). Применительно к чаю наименование используется, когда речь идет о чае высшего качества. Именно такой чай пили при королевском дворе в Нидерландах – государстве, которое в XVI столетии было главным европейским поставщиком чая.

Происхождение слова «pekoe» точно неизвестно. По одной версии, оно произошло от китайского pak-ho – «чайный лист». По другой – пришло с Тайваня и переводится как «белый пух». Пекое является указанием на то, что в чае могут присутствовать нераспустившиеся почки, в которых полезных веществ больше, чем в других частях чайных кустов. Добавление буквы A значит, что чайные листья более толстые и с менее однородной скруткой, нежели при стандарте OP.

В сухом виде чай представляет собой крупные длинные листы. Они толстые и мясистые, плотно скручены и не имеют надломов. Но в чайной массе допускается присутствие и более мелких листочков. В заваренном виде получается благородный темно-рубиновый цвет или же коричневый с красноватым оттенком.

Вкусовые качества и аромат:  Чай крепкий, основной вкус – терпкий и пряный, с цветочными и карамельными нотками. Послевкусие мягкое и сладкое, напоминающее мед. Аромат интенсивный сладкий, в нем прослеживаются цветы и травы.

Как хранить: 

Хранят этот чай, как и любой другой, вдали от источников сильного запаха, таких как, например, специи. Чтобы OPA сохранял свой непревзойденный вкус, размещать его рядом с другими сортами чая тоже не следует, дабы он не впитал их аромат. Пересыпьте чай в керамическую или фарфоровую посуду (подойдет и стеклянная, главное, чтобы обязательно была крышка) и поместите в темное прохладное место: в шкаф или даже в холодильник.

Данный чай прекрасно заваривается. Он в полной мере раскрывает присущие ему вкус и аромат даже в жесткой воде. Южноиндийский OPA хорошо подходит к разного рода десертам и замечательно сочетается с добавками: его можно пить как с лимоном, так и с добавлением сахара или молока. Этот чай годится для употребления в любое время дня, но лучше всего его пить по утрам, потому что он обладает тонизирующими свойствами.